Mana -mana jenis diet terapeutik bertujuan untuk memudahkan operasi saluran pencernaan dan organ yang berkaitan.
Proses keradangan di pankreas disertai dengan sindrom kesakitan, kemerosotan dalam keadaan umum yang sakit dan memerlukan pendekatan yang bermakna untuk pemakanan harian.
Mari kita fikirkan diet mana yang diperlukan untuk pesakit dengan pankreatitis.
Mengapa diet diperlukan?
Agar tidak mencetuskan serangan pankreatitis seterusnya atau tidak memindahkan kronik ke fasa akut, anda harus mematuhi diet diet. Pelanggaran piawaian, yang kembali ke tabiat makanan boleh mencetuskan bukan sahaja kemerosotan dalam keadaan pesakit, tetapi juga menyebabkan beberapa komplikasi.
Sebarang rawatan ubat harus disertai dengan meja diet tertentu, tanpa semua percubaan untuk menyembuhkan akan tetap tidak berjaya. Sekiranya tidak mematuhi prinsip asas rawatan, enzim yang dirembes oleh pankreas, bukannya orientasi utama mereka (pencernaan makanan masuk), akan mula mencerna sel -sel organ itu sendiri.
Prinsip asas
Prinsip asas diet dalam pankreatitis akut, keterukan kronik dan kronik harus termasuk faktor -faktor berikut:
- Dibawa atau makanan keras, yang mampu merosakkan saluran gastrousus, digantikan oleh kentang tumbuk;
- Bilangan makanan dihancurkan sehingga 5 kali sehari, dengan bahagian minimum;
- Suhu makanan harus sederhana, penggunaan hidangan panas dan sejuk dilarang;
- Lemak haiwan digantikan oleh sayur -sayuran, tetapi tidak lebih daripada 60 gram dalam diet harian;
- Sup dibenarkan selepas mendidih kedua, ketiga;
- Daging harus dipintal dan dihancurkan;
- Jumlah protein masuk tidak boleh kurang daripada 150 gram sehari;
- Adalah disyorkan untuk membakar atau mendidih sayur -sayuran dan buah -buahan, dalam penggunaan segar, penggunaannya tidak sesuai;
- Sokongan wajib untuk keseimbangan air - lebih daripada dua liter cecair setiap hari.
Dengan serangan awal pankreatitis, orang sakit disyorkan untuk kelaparan terapeutik selama dua hari. Dalam tempoh ini, ia dibenarkan minum air mineral (alkali). Semua hidangan yang digunakan selepas kelaparan terapeutik digunakan dalam bentuk dihancurkan, dengan penurunan manifestasi gejala - dalam standard.
Bilangan kalori yang digunakan setiap hari dengan diet tidak boleh melebihi 2500 kcal. Dengan keterukan, kandungan kalori hidangan dikurangkan kepada 1,500-1700 kcal.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Apa yang boleh dimakan Pada diet dengan pankreatitis akut:
- Bubur di atas air - soba, hercumar, semolina, beras - dengan konsistensi sedikit likat atau cair.
- Tenusu - Low -calorie kefirs, yogurts, yogurt, keju kotej, susu. Mentega dibenarkan menggunakan tidak lebih daripada 15 gram sehari.
- Low -fat Fish - Cod, Pike, Flounder, Pike Perch, Pollen - Rebus atau Kukus.
- Daging rendah - daging lembu, arnab, ayam, ayam belanda, anak lembu - direbus atau dikukus.
- Sayuran - Bakar dalam kentang tumbuk atau bakar - kentang, labu, timun, bit, kacang hijau, wortel. Beijing kubis, warna atau brokoli.
- Decoctions, jus, compotes, mousses dari beri, buah -buahan.
- Minyak sayur - zaitun, bunga matahari, jagung - dalam bahagian minimum.
- Teh yang kurang disedut - Hijau, Hitam.
- Gula -gula - Jam, Pastille, Marshmallow, Jam, Jelly - Bahagian Minimal.
- Sup pada air atau sup sayuran - dengan bijirin hancur, pasta.
- Keju adalah rendah -fat, tanpa kandungan rempah -rempah.
- Buah -buahan (manis, masak) - nanas, epal merah, strawberi, tembikai - dalam kuantiti yang kecil.
- Produk roti - roti kering, keropok, bib, kue kering.
- Telur - Dalam bentuk omelet stim, tidak lebih daripada empat unit seminggu.
Bahawa anda tidak boleh makan:
- Semua jenis sosej.
- Minuman manis submarous, alkohol dan alkohol yang rendah, merokok.
- Cendawan.
- Sup lemak, telinga, borscht, sup kubis, sup susu.
- Varieti lemak daging - angsa, daging babi, kambing.
- Keju kotej lemak atau masam.
- Pemuliharaan, terutamanya daging.
- Kacang hijau, kacang, kacang, lentil.
- Mayonis dan perasa lain (sos).
- Ais krim, minuman ais, sup panas, teh, kopi.
- Gandum, barli, barli Pearl.
- Ikan berlemak - ikan keli, trout, salmon, sturgeon, makarel.
- Lemak dan lemak haiwan.
- Gula, gula -gula (termasuk coklat), koko, coklat, minuman kopi.
- Tomato, bayam, kubis putih.
- Roti - roti putih yang baru dibakar, roti mentega, penaik pastri puff, roti dari tepung keseluruhan (pengisaran kasar).
- Susu keseluruhan atau pekat, krim pekat.
- Buah sitrus, anggur, buah ara, mangga, pisang.
Dalam pankreatitis kronik Dalam fasa laten, senarai produk yang dibenarkan berkembang sedikit, sebahagian daripada pas dilarang menjadi terperinci. Pada peringkat remisi, ia dibenarkan:
- minyak biji rami;
- Anggur manis, pir, buah -buahan kering (termasuk prun), pisang, lingonberry, melon;
- cumi -cumi, kerang, udang;
- tumbuh gandum dalam bentuk jeli;
- minuman kopi dengan susu;
- kayu manis, kunyit;
- walnut, kacang tanah, mentega;
- dill, pasli, saderi;
- sosej masak gred tertinggi;
- Terung, bawang - diproses secara termal.
Cadangan untuk produk yang dilarang dan dibenarkan diberikan oleh ahli diet, berdasarkan keadaan umum badan dan kehadiran alahan makanan.
Menu anggaran selama seminggu
Litar kuasa yang disediakan bukanlah yang utama, penggunaannya mesti diselaraskan dengan doktor yang hadir.
| Sarapan 1 | Sarapan 2 | Makan malam | Makanan ringan petang | Makan malam | |
| 1 | Oatmeal pada susu, teh hijau tanpa gula, potongan stim | Compote, Beef Rebus, Puding Keju Kotej | Teh, sup dengan sepasang bakso, dipersiapkan | Pir dan epal yang dibakar | Cecair cecair dari kentang, gulungan daging, kefir rendah |
| 2 | Puding beras, kompot, omelet kukus | Daging Bakar, Keju Kotej Percuma Lemak, Kompote | Sup sayur -sayuran, jeli cecair, puri bit | Epal manis yang dibakar | Teh Sahara, bakso kukus, puding keju kotej |
| 3 | Soba cecair, teh, bakso dari daging | Sayur -sayuran, yogurt, potong dari ayam belanda ayam belanda | Puree kentang cecair, sup sayur, arnab rebus, kompot | Teh gula, buah souffle | Zucchini yang dibakar, jeli, dada ayam |
| 4 | Teh tanpa sutang, kentang tumbuk, ikan rebus | Merebus rosehip, omelet pengukus | Semolina cecair, jeli, potongan daging untuk wap | Teh susu, keju kotej rendah | Lobak merah, kompot, ikan rebus |
| 5 | Bubur cecair nasi, teh, keju pondok bebas lemak | Jeli, puding dari keju kotej | Sup krim di hercules, kompot, potong kukus | Teh, puding dari epal dan wortel | Bakso stim, bit bakar, teh |
| 6 | Teh tanpa salam, bubur oat, ikan rebus | Compote, keju kotej dengan sudu madu | Sup sayur -sayuran parut, ikan kukus, lobak merah, teh | Yogurt Fatfound, Pastille | Teh, oat dengan ayam rebus |
| 7 | Vermichel, ikan rebus, kompot | Jeli, omelet pengukus | Sup sayur, teh, bubur soba, gulungan stim daging | Suffle dari keju pondok skim, teh | Ayam rebus, kefir, lobak merah |
Resipi hidangan sedap
Cutlet stim
Bahan -bahan:
- Low -fat Beef - 250 gram;
- Susu - 3 sudu besar. Tablespoons;
- minyak zaitun - 3 sudu;
- Secubit garam.
Daging itu dicincang dengan teliti dalam penggiling daging, komponen yang tersisa ditambah kepada daging cincang yang dihasilkan. Bola kecil terbentuk dari jisim dan disediakan dalam dandang berganda. Masa memasak adalah setengah jam.
Sup dari beri rosehip
Segelas buah -buahan rosehip dituangkan dengan satu setengah liter air mendidih, ditanam di termos. Waktu Pengeluaran - 2 jam. Dengan peningkatan benteng rebus, adalah mungkin untuk mencairkan dengan air rebus (1 hingga 1).
Salad Beetroot-Crushed
Bit dan wortel di dalam kulit direbus, dibersihkan dan digosok. Mereka berpengalaman dengan minyak sayuran, berfungsi sebagai hidangan sampingan.
Pendapat doktor
Menurut doktor, diet seimbang (Jadual No. 5) dengan cepat menormalkan sistem pencernaan, terutama pankreas. Berikutan cadangan membolehkan pesakit cepat bergerak dari sistem pankreatitis akut ke tahap pengampunan dan membawa gaya hidup biasa.
Pakar pemakanan mencatatkan bahawa pematuhan yang berterusan dengan keperluan pankreatitis membantu menindas penyakit ini dan tidak membenarkannya masuk ke fasa akut dalam versi kronik penyakit ini. Keadaan umum badan pesakit bergantung kepada dirinya sendiri - penolakan diet terapeutik selalu membawa kepada serangan berulang dan kembali ke fasa akut penyakit.
Ulasan dan hasil diet
Pendapat mengenai manfaat diet dari pesakit tidak jelas - sangat positif. Orang yang telah selamat dari sindrom kesakitan dengan serangan awal tidak cuba melanggar mod kehidupan yang disyorkan. Dalam tempoh kanak -kanak, pankreatitis akut juga memerlukan pematuhan dengan diet, pemakanan pecahan dan rawatan spa.
Ibu bapa yang menghadapi fenomena ini mesti menimbang semula diet bayi, mengeluarkan makanan yang tidak sesuai untuk usianya.Kesilapan utama dalam memberi makan kanak -kanak adalah terjemahan awal ke meja biasa, sejumlah besar makanan goreng, berlemak, asap. Pada orang dewasa, hidangan ini adalah tanda cinta untuk pemakanan yang tidak sihat, hasilnya adalah pankreatitis.
"Saya memutar saya betul -betul di tempat kerja, ambulans membawa saya ke hospital, di mana saya didiagnosis dengan pankreatitis akut. Tiga hari pertama mereka menyimpan saya di air mineral, dan kemudian hanya membenarkan Jadual No. 5.
Setelah dilepaskan dari hospital, saya pergi ke ahli diet dan meminta saya membuat saya diet yang betul. Saya hanya menggunakannya untuk tahun kedua, saya tidak mempunyai lebih banyak serangan. "
"Kami mendapat anaknya dalam gastroenterologi secara langsung dari tadika, saya tidak tahu apa yang menyebabkan penyakit ini, mungkin cinta kanak -kanak untuk daging.
"Pada perayaan ini, saya memutuskan untuk menipu sedikit dan makan satu hidangan yang dilarang kepada saya. Pankreatitis kronik saya bertindak balas pada waktu pagi - kesakitan yang tidak dapat ditanggung di kawasan perut dan sejuk kemudiannya.